KOKOSNUSSZUCKER

Es handelt sich um einen natürlichen, unverarbeiteten Süßstoff, der aus den Blüten von Kokospalmen gewonnen wird. Es handelt sich um eine der produktivsten und am weitesten verbreiteten Pflanzen der Welt, Cocos nucifera, und wächst auf Inseln und Küstengebieten in den meisten tropischen Klimazonen.

Unser Kokosnusszucker stammt von Java – einer Insel in Indonesien, wo hohe Luftfeuchtigkeit und reichlich Niederschlag hervorragende Wachstumsbedingungen bieten. Im Gegensatz zu anderen Zuckerprodukten, die nur als Pflanzen angebaut werden, wachsen Kokospalmen in freier Wildbahn und kommen dem Ökosystem zugute. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ist Kokosnusszucker einer der nachhaltigsten Süßstoffe der Welt und produziert bis zu 75 % mehr Zucker pro Hektar als Rohrzucker. Kokosnusszucker gilt als einer der gesündesten Süßstoffe, da er von Natur aus einen niedrigen glykämischen Index (GI) aufweist. Wenn Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) gegessen werden, werden sie in Glukose umgewandelt und in den Blutkreislauf gepumpt. Ein niedriger glykämischer Index setzt Glukose langsamer und gleichmäßiger frei und wird daher besser vom Körper aufgenommen, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Kokosnusszucker hat einen GI von 35. Im Vergleich dazu haben die meisten Produkte aus Rohrzucker einen GI von etwa 68.

Diese Tatsache macht Kokosnusszucker zu einer bevorzugten Wahl bei einer Diät mit niedrigem glykämischen Index. Mit einer Fülle an Vitaminen und 16 Aminosäuren hat Kokosnusszucker einen Nährwert, der anderen Süßungsmitteln überlegen ist. Glutamin ist die vorherrschende Aminosäure im Kokosnusszucker. Kokosnusszucker enthält außerdem 12 der essentiellen Vitamin-B-Komplexe und ist reich an Inositol.

Kokosnusszucker hat einen süßen Karamellgeschmack und kann in jedem Lieblingsrezept sofort Kristallrohrzucker ersetzen. Verwenden Sie es beim Backen, zum Süßen von Schokoladenrezepten oder als Alternative zum Süßen von Getränken. Unser Kokoszucker ist 100 % REINER, ganzer Kokosblütennektar, granuliert, von Cocos nucifera, der grünen Kokospalme.