Feuilles de laurier de Crète (Laurus Nobilis)

La feuille de laurier a des avantages incroyables pour la santé, tels que la réduction des gaz et des ballonnements et la prévention des dommages causés par les radicaux libres grâce à ses antioxydants. Il y a également des preuves qu'il peut aider au traitement des pellicules, des douleurs musculaires et articulaires et des infections cutanées.

Cette herbe existe depuis des générations et a été utilisée à des fins médicales et aromatisantes. La jeune feuille a un parfum délicat, un parfum herbacé et fleuri, et un goût un peu amer.

Utilisation
Dans la cuisine, c' est utilisé à apporter un unique, sarriette saveur et arôme à viandes, soupes, et ragoûts. Étant donné que les feuilles entières peuvent présenter un risque d'étouffement, elles sont retirées, avant de servir, des recettes telles que les sauces, les plats de riz et les soupes, bien que leur saveur demeure.

Commencez par de petites quantités si vous débutez dans la cuisine avec cette herbe à la maison. Vous pouvez utiliser des feuilles de laurier entières ou en poudre, ou les casser en deux. La feuille de laurier est considérée comme ayant plus d'odeur que de goût, c'est pourquoi elle n'est pas souvent consommée. Au lieu de cela, il est doucement infusé pour produire du thé ou des sauces aromatisantes, brûlé pour son arôme et utilisé de diverses manières.